AVSLAPPET PÅ UMAMI
EN OPPLEVELSE FOR BÅDE ØYET OG MAGEN
I en frodig gammel epletregård, bare ti minutter fra sentrum, ligger en av Tallinns aller mest sjarmerende restauranter. Unn deg en utflukt, du kommer ikke til å angre!
DEN STØRSTE PRIVATE HAGEN I TALLINN
– Dette er den største private parken i Tallinn. Vi fikk muligheten til å leie huset til familien som alltid har eid det og som skapte Umami, sier Kristjan Peäske, som driver restauranten sammen med Janno Lepik.
På Umami er samarbeid med lokale bønder viktig. Lokale og internasjonale smaker blandes til nye smakopplevelser. Kombinasjonen mat og drikke er også høyt prioritert. Selv de alkoholfrie alternativene får plass.
Kristjan Peäske, en av Umamis grundare.
EGET ØL OG KOMBUCHA
Her serveres hjemmebrygget øl og kombucha (en fermentert søt grønn te). Kristjan er egentlig sommelier, men han har nå latt de ansatte ta del i konkurranser om beste drink. Kunst av fortsatt ukjente estiske kunstnere pryder veggene i det hvite store trehuset. Her er det riktig familievennlig, både innvendig og utvendig.
– Det er utrolig viktig for oss! Vår grunnleggende visjon er å ha det gøy. Det bør være enkelt og innbydende, akkurat som en god nabolagsrestaurant.
ADRESSE: Kadaka tee 141, Tallinn
LES MER: umamiresto.ee →
Lokala konstnärer lyfts fram.
Like sjarmerende inne og ute.
Avslappet og lekfull på Umami.